Tiedotteet 2005
Mallikeittiö Patina Vesku 27:ään
Vanamo hankkeen toimitiloihin Patina Vesku 27:ään on valmistunut mallikeittiö, jossa kerrotaan keittiön ekologiseen suunnitteluun vaikuttavista seikoista kuten mm. laitevalinnoista ja kodinkoneiden oikeasta sijoittamisesta. Lisäksi keittiöstä saa tietoa energian ja veden järkevästä käytöstä, jätteiden lajittelusta, kierrätyksestä, ympäristömerkeistä ja muista kodin ympäristöasioista.
Hyvin suunniteltu on puoliksi säästetty
Keittiön kodinkoneiden oikea, energiaa säästävä sijoittelu on keittiön suunnittelun tärkein ja vaativin tehtävä. Kylmälaitteet täytyy sijoittaa erilleen lämpöä tuottavista laitteista, ja ilmankierron tulee olla riittävä laitteiden sivulla, takana ja päällä. Väärä sijoittelu lisää varsinkin kylmälaitteiden sähkönkulutusta huomattavasti.
Keittiökokonaisuuden suunnittelun lähtökohtia ovat omat käyttötarpeet ja –tottumukset, käytettävissä oleva tila, laitteiden edellyttämät sähkö- ja vesiliitännät ja viemäröinti sekä energiaa ja vettä säästävät ohjelmat ja ominaisuudet. Valitse siis ensin käyttötarpeitasi vastaavat laitteet ja suunnittele kalustus niiden ympärille.
Toimivassa keittiössä on myös hyvät tilat jäteastioille. Jätteiden lajittelu on helpointa tehdä jo sen syntysijoilla eli keittiössä. Päijät-Hämeen Jätehuolto Oy:n toimialueella 10 tai useamman huoneiston kiinteistöissä kerätään viittä eri jätelajia (biojäte, energiajäte, kaatopaikkajäte, keräyskartonki, keräyspaperi) ja kaikissa pienemmissä kiinteistöissä, myös kesäasunnoilla, kerätään kahta jätelajia (energiajäte ja kaatopaikkajäte). Lisäksi pienemmissä kiinteistöissä on biojätteen kompostointi suositeltavaa. Lasi ja pienmetalli voidaan toimittaa ekopisteisiin sekä ongelmajäte erilliskeräyspisteeseen.
Keittiö ja ympäristö
Tärkein välitön ympäristövaikutus keittiön kodinkoneiden käytössä on niiden vaatima energian kulutus. Muita vaikutuksia ovat esim. kodinkoneiden valmistuksen aiheuttamat päästöt, materiaalin ja luonnonvarojen kulutus, kuljetukset, pakkausjätteet ja käytettyjen koneiden hävitykseen liittyvät ympäristövaikutukset.
Eniten sähköä kuluttavat keittiön jatkuvasti päällä olevat laitteet, jääkaappi ja pakastin. Myös sähköliesi ja astianpesukone kuluttavat runsaasti sähköä. Sen sijaan pienkojeet, kuten mikroaaltouuni, vatkain tai monitoimikone eivät kuluta paljon sähköä.
Energiamerkki kertoo laitteen sähkönkulutuksen tason. Kannattaa aina kun mahdollista suosia vähiten kuluttavia A-luokan malleja. Energiamerkki on jääkaapeissa, pakastimissa ja yhdistelmäkaapeissa, astianpesukoneissa, uuneissa sekä kotitalouksissa käytettävissä lampuissa. Paitsi energiankulutusta, laitteista ilmoitetaan myös muita käyttöominaisuuksia, kuten melutaso tai pesuteho. Merkki on esillä kodinkoneliikkeissä kaikissa myytävissä malleissa.
Yleensä uudet mallit kuluttavat lähes kolmanneksen vähemmän sähköä kuin kymmenen vuotta vanhat mallit. Vanhetessaan koneiden sähkönkulutus yleensä lisääntyy. Noin 15 vuotta vanhan jääkaappi-pakastimen sähkönkulutus voi olla jopa puolet suurempi kuin se oli ostohetkellä. Silti ainakin pienet korjaukset tulevat halvemmaksi kuin vanhan, toimivan laitteen vaihtaminen uuteen.
Ympäristömerkin avulla voidaan erottaa ympäristön kannalta paremmat vaihtoehdot tietyn tuoteryhmän sisällä. Lähes kaikista tuotteista on saatavana ympäristömerkitty vaihtoehto. Virallisia ympäristömerkkejä ovat pohjoismainen joutsenmerkki, EU:n ympäristömerkki, kodinkoneiden energiamerkki ja luonnonmukaisen viljelyn luomumerkki. Nämä merkit ohjaavat tuotteiden valmistusta ja kulutusta ympäristöä säästävämpään suuntaan. Merkin voivat saada tuotteet, jotka kuormittavat ympäristöä muita vastaavia tuotteita vähemmän käyttöominaisuuksista tinkimättä.
Veden säästö ei ole Suomessa noussut keskeiseksi ympäristökysymykseksi, koska vesi ei ole meillä niukka luonnonvara. Maailmanlaajuisesti puhdas makea vesi on kuitenkin hupeneva luonnonvara. Siksi vedensäästötekniikan yleistyminen on ekologisesti välttämätöntä. Veden säästöllä on myös paikallista merkitystä: se vähentää raakavesi-, vedenpuhdistus- ja jätevedenpuhdistustarpeita. Lisäksi kannattaa myös huomioida, että veden lämmittäminen vaatii energiaa.
Ekologisen ruoan tulee olla ympäristöystävällisesti tuotettua ja paikallisten viljelijöiden hyvinvointia tukevaa. Käytännössä ekologisen keittiön tuotteet ovat luomuelintarvikkeita sekä lähiruokaa. Ekologinen keittiö suosii suoramyyntiä. Kotimaisuuden korostaminen on yksi ekologisen keittiön periaatteista. Pitkät kuljetusmatkat vaativat paljon pakkausmateriaalia, saastuttavat ympäristöä ja kuluttavat valtavasti energiaa.
Mallikeittiön ovat koonneet Vanamo – Päijät-Hämeen kestävän kehityksen keskus -hanke, Isku Keittiöt Oy sekä Asko Kodinkone.
Lisätietoja:
Helena Aaltola
Ympäristötoiminnan koordinaattori
helena.aaltola@lahti.fi
puh. (03) 814 3165, 050 383 6494
