Ammattikeittiön energiatehokkaat hankinnat
Hankintavaiheessa on tärkeä vertailla eri laitteiden päivittäisiä käyttökustannuksia sekä energiankulutusta. Hankintahinnaltaan edullinen ei välttämättä ole energiatehokkain. Kannattaa myös arvioida, millaiselle kapasiteetille laite hankintaan.
Elinkaarikustannusten laskenta
Esimerkkinä astianpesu- tilaajan määrittämä käyttöikä
- käyntiaika/vrk
- toimintapäivät/vuosi
- kontaktiaika (aika astian kastumisesta tuorevesihuuhteluun, DIN 10510-normin 120 sekuntia täyttää sairaala-astianpesun hygieniatason tunnelikoneilla)
- allastäyttöjen määrä/vrk
- pestävien korien lukumäärä/vrk
- sähkön hinta €/kWh
- kylmän ja kuuman veden hinta €/m3
- pesu- ja huuhteluaineen hinta €/kg tai €/l sekä annostelu (g tai ml/l)
