Ilmanvaihto

Ilmanvaihto on tärkeä osa ammatikeittiöiden viihtyisyyttä, työturvallisutta ja tuottoisia työskentelyolosuhteita. Oikeilla ratkaisuilla ilmanvaihdon energiankulutusta voidaan vähentää ratkaisevasti. Esimerkiksi perinteisen, ei-optimoidun ilmanvaihtojärjestelmän lämmitysenergiankulutus voi olla jopa 10-kertainen energiatehokkaaseen ratkaisuun verrattuna.

Ilmanvaihtojärjestelmän oikea mitoitus sisäilmasto merkitsee säästöjä investoinneissa ja puhaltimien sähkönkulutuksessa.

Energiankulutusta pienentäviä ratkaisuja:

• Sijoita keittiölaiteryhmät seinän viereen aina kun mahdollista: keskelle lattiaa sijoitettu laiteryhmä tarvitsee 1,6-kertaisen poistoilmavirran.
• Huuvan hyötysuhde paranee sieppaussuihkulla. Perinteinen huuva tarvitsee 1,3-kertaisen poistoilmavirran, mikä myös lisää energiankuutusta samassa suhteessa.
• Poistoilman lämmöntalteenotto pienentää lämmitysenergian kulutusta.
• Ilmanvaihdon ohjaus todellisen käyttörytmin perustella vähentää lämmitys- ja sähköenergian kulutusta: jos laitteiden todellinen käyttötarve on 50 %, tarpeenmukainen ohjaus puolittaa  ilmanvaihdon lämmitysenergiankulutuksen.