Selvitys elin­tar­vi­ke­jät­teen hyö­dyn­tä­mi­ses­tä

Helsingin kaupunki halusi selvittää, miten voitaisiin te­hok­kaam­min hyödyntää pää­kau­pun­ki­seu­dun ra­vit­se­mis­pal­ve­luis­sa syntyvää elin­tar­vi­ke­jä­tet­tä, jota ei voida hyödyntää ih­mis­ra­vin­to­na, kuten ruoka-apuun ohjaamalla. Samalla sel­vi­tet­tiin mihin pää­kau­pun­ki­seu­dun ra­vit­se­mis­pal­ve­luis­ta syntyviin elin­tar­vi­ke­jä­te­vir­toi­hin liittyy suurin kier­rä­tys­po­ten­ti­aa­li ja sen mittakaava.

Selvitys koskee syö­mä­kel­vot­to­man elin­tar­vi­ke­jät­teen laatua, määrää ja hyö­dyn­tä­mis­mah­dol­li­suuk­sia. Selvitys on osa Food Waste Ecosystem -hanketta, jonka tavoitteena on ruo­ka­hä­vi­kin vä­hen­tä­mi­nen ja hä­vik­ki­ruo­an tehokkaampi hyö­dyn­tä­mi­nen pää­kau­pun­ki­seu­dun ra­vit­se­mis­pal­ve­luis­sa.

Motiva Services Oy kartoitti niin Suomessa kuin ulkomailla toimivia elin­tar­vi­ke­jä­tet­tä hyödyntäviä yrityksiä, joita löytyi lähes 150. Sel­vi­tyk­ses­sä todettiin, että elin­tar­vi­ke­jä­tet­tä voidaan käyttää erilaisten korkean ja­los­tusas­teen tuotteiden raaka-aineena muun muassa kos­me­tii­kas­sa, pin­noit­teis­sa, lan­noit­tee­na, elin­tar­vik­kei­den raaka-aineena ja jopa teks­tii­leis­sä.

Selvitys on julkaistu Helsingin kaupungin jul­kai­susar­jas­sa Kau­pun­kiym­pä­ris­tön aineistoja 2024:6.