Uusi ohje selkeyttää elintarvikehankintojen kotimaisuusasteen seurantaa
Maa- ja metsätalousministeriö ja Motiva ovat julkaisseet uuden ohjeen julkisten elintarvikehankintojen kotimaisuusasteen seurantaan. Ohje auttaa kuntia, hyvinvointialueita, ruokapalveluiden tuottajia ja muita elintarvikehankintoja kilpailuttavia ja toteuttavia organisaatioita seuraamaan hankintojensa kotimaisuutta yhtenäisin periaattein.
Julkisten elintarvikehankintojen korkea kotimaisuusaste on kirjattu useiden kuntien, hyvinvointialueiden ja ruokapalveluiden tuottajien tavoitteisiin. Kotimainen, vastuullisesti tuotettu ruoka vahvistaa huoltovarmuutta, luo työpaikkoja, edistää hyvinvointia ja vahvistaa aluetaloutta.
Kotimaisuusasteen seurantaa tehdään kuitenkin organisaatioissa eri tavoin ja eri tietoihin perustuen.
”Uuden ohjeen tavoitteena on selkeyttää kotimaisuusasteen laskentaa ja parantaa seurannassa käytettävän tiedon laatua”, kertoo erityisasiantuntija Auli Väänänen, maa- ja metsätalousministeriöstä.
Seurannan keskiössä raaka-aineiden alkuperä
Ohjeessa kotimaisella elintarvikkeella tarkoitetaan tuotetta, joka on valmistettu Suomessa, ja jonka pääraaka-aineet on tuotettu Suomessa.
Ohjeessa suositellaan, että organisaatiot asettavat yhteisen tavoitteen elintarvikehankintojen kotimaisuusasteelle ja seuraavat sitä myös tuoteryhmittäin. Kotimaisuusastetta olisi hyvä seurata sekä elintarvikeostojen kilo- että euromäärien perusteella. Euromääräinen seuranta auttaa hahmottamaan myös kotimaisten hankintojen taloudellista merkitystä.
Kotimaisuusasteen luotettava seuranta edellyttää tietoa elintarvikkeiden raaka-aineiden alkuperästä. Siksi ohjeessa suositellaan vaatimaan pääraaka-aineiden alkuperämaatietoja kaikissa elintarvikehankinnoissa, eikä tyytymään vain valmistusmaatietoon.
”Käytännössä ohjeistus kannustaa vahvasti siihen, että valmistajat julkaisisivat tuotteiden raaka-aineiden alkuperätiedot aina tuotetietopalveluissa, joista tilaajat saavat tuotetiedot. Se on edellytys sille, että ruokapalveluissa voidaan seurata hankintojen kotimaisuusastetta ja kertoa ruoan alkuperästä asiakkaille”, julkisten hankintojen johtava asiantuntija Suvi Sippola Motivasta toteaa.
Ohje sisältää myös käytännön esimerkkejä siitä, miten alkuperämaatietoja voidaan vaatia kilpailutuksissa eri elintarvikkeista. Valmiita hankintakriteereitä alkuperätietojen vaatimiseen löytyy myös Kriteeripankki.fi-palvelusta.
Lisätiedot
Erityisasiantuntija Auli Väänänen
maa- ja metsätalousministeriö
auli.vaananen@gov.fi
puh. 029 5162031
Johtava asiantuntija Suvi Sippola
Motiva Oy
suvi.sippola@motiva.fi
puh. 0400 960128